Entrées
Thon saisi à la plancha, purée de fenouille,
feuilles de mimuza, condiment safran
ou
Burrata (mozzarella d’exception) et collection de légumes printaniers,
crème de pois aux noisettes
Plats
Filet de bar, mousseline de carotte & crème d’estragon,
poêlée de girolles
ou
Quasi de veau rôti rosé, pommes grenaille,
crème de crésson & radis de couleur à cru
ou
Plat végétarien : Asperges vertes grillées & espuma de parmesan,
condiment tomate moutarde
Desserts
Dôme de mousse légère de citron et fraises, coulis de faises à la cardamone
ou
Autour du chocolat : Ganache légère Tanariva, crémeux Tainori,
glace chocolat blanc, tuile au grué et crumle cacao
Menu Spécial Cacher sur demande
(+25 euros par personne )
En partenariat avec le restaurant OYou Le VIP Paris a le plaisir de vous proposer
un plateau repas cacher gastronomique :
Entrée : Terrine de foie gras maison accompagner de sa marmelade à l orange
et de sa confiture d oignon
Plat : Pavé de boeuf sauce foie gras
Dessert : Fondant au chocolat crème anglaise
Pré-paiement de la commande
obligatoire
Tenue correcte exigée (pas de jeans, pas de baskets)
Parking pour la soirée : 10 €
Tables de 2 personnes
Des plats végétariens ou poissons peuvent être réservés à l'avance.
